Прошуто Крудо
е деликатес от италианската кухня, вид шунка от свински бут, маринован и узрял при специфични условия, наложен със сол и подправки. Името му означава „сурово прошуто“, особено в случаите когато се налага да се разграничи от „прошуто кото“ – „варено прошуто“.

Иделано за поднасяне върху плата със сирена както в сандвичи, пици и салати. Подходящ за консумация с червено вино.