Обща характеристика

Чедър (Cheddar) е най-популярното сирене в Англия и едно от най-предпочитаните ароматни сирена в цял свят.

Традиционно английско сирене, то се произвежда в няколко варианта с различен вид, цвят и аромат. Прави се от краве мляко и е сравнително твърдо сирене, а на цвят е бледо жълто или бледо оранжево.

Използва се широко в кулинарията, като често е съставка на различни сосове, супи, салата и дресинги към тях, а нерядко с Чедър се приготвят сандвичи, солени и сладки хапки, мъфини и солени кексове.