Обща характеристика

Сиренето “Халуми”е традиционно кипърско сирене от козе, овче и краве мляко. През 1999 г. Кипър успява да получи официално признание на сиренето като национален продукт на страната, както и изключителните права върху неговото наименование.

Сиренето може да се приготвя и консумира по различни начини: запечено в гореща фурна, на грил или на дървени въглища; запържено в масло или зехтин като предястие; изпържено с яйца и бекон; за пълнене на равиоли, за различни сладки, за пица и пайове; върху сандвичи и закуски, а също така може да се сервира с пъпеш, диня, грозде и смокини.