Сиренето “Гауда”
получава името си от холандския град Гауда, където този тип сирене се продава от векове.
Близо до този град имало десетки ферми, където било правено сиренето.
В средата на 19 век производството на това сирене започнало да се разпростира в останалата част на Холандия.
Младото сирене Гауда има мек и кадифен вкус. Колкото повече зрее сиренето, толкова, повече се променят качествата му. То придобива по-специфичен вкус и става по-сухо.

Подходящо за брускети, сандвичи или салати. Може да бъде поднесено и върху плато с колбаси.