Известно датско синьо сирене с гладка до ронлива текстура, направено от краве мляко. Има наситени сини и лилави ивици и солена остра кора. Сиренето има приятен кремообразен и остър вкус. Подходящо в салати, с плодове, в сосове, запечено или гарниран върху бургери.

Много лесно се нарязва, натрошава, разбърква или смесва.