Обща характеристика

То е най-добре познатото френско сирене, наричано още „кралица на сирената”. Носи името си от местност източно от Париж. От 1980 г. бри е сертифицирано като сирене с контролиран произход– А.О.C. Седмица след производството, сиренето се посипва с пеницилинов прах. Тази гъба създава лека кадифена коричка на повърхността, освен това омекотява и прави кремообразно самото сирене,заради постепенното проникване навътре към центъра. Ето защо,за разлика от много други сирена, бри всъщност зрее отвън навътре. Перфектно за плата с плодове и ядки, сандвичи или фондюта. Консумирайте с бяло вино (Шардоне), червено  вина (Пино Ноар или пък шампанско.

Разгледайте и страницата ни за сирене Бри