Това вид италианско меко сирене с благородна плесен, с 48 % масленост и защитено наименование на произход.

Горгондзола се произвежда от краве или козе мляко, понякога от смес от двата вида мляко.

Сиренето основно се прави от краве мляко с добавка на ферменти и благородните плесени Penicillium glaucum и Penicillium roqueforti. Спорите се въвеждат в младото сирене посредством метални пръти,които създават въздушни канали, вследствие на което при разрез сиренето има характерни зелени жилки. Сиренето съзрява от 2 до 4 месеца.

Горгондзола, направено от козе мляко е твърдо и солено. Такова сирене се прави най-вече в областта Prealpi на Пиемонт и Ломбардия, в района на Леко и Алесандрия

Спада към групата на сините сирена.

 

Хранителна стойност 100 гр.
Енергийна стойност kJ 1305 kJ
Енергийна стойност kCal 315 kCal
Мазнини 27 гр.
Въглехидрати 0 гр.
Белтъчини 18 гр.
Сол 1.6 гр.

За информация относно количество и разфасовки, моля свържете се с нас!

Gorgonzola

48%
Масленост
20 дни
Срок на годност
1.8 кг.
Тегло на опаковката